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- PRIMEROS PLATOS -
| ENTRANTES |
1º PLATO |
2º PLATO |
POSTRES |
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CREMA CALABACINES
Ingredientes:
- Dos calabacines.
- Dos patatas.
- Un puerro.
- 200gr de nata liquida.
- Cuatro quesitos.
- Dos rebanadas de pan
Modo Hacerlo:
- Se limpian los calabacines, las patatas y el puerro.
- Se ponen a hervir con el agua cubriéndolos, hasta que estén tiernos.
- Hay que poner en una sartén el aceite y freír las rebanadas de pan, sin dejar que se tuesten demasiado.
- Una vez que estén cocidas las verduras y el pan frito, colocarlo todo en un recipiente, añadiendo los quesitos y la nata para pasarlo todo por la batidora
- Calentar la crema sin dejar de remover pero sin llegar a hervir, retirándolo del fuego.
Autor: Maria
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GARBANZOS CON CHORIZO
Ingredientes:
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300 gr de garbanzos
- Tres chorizos pequeños
- Medio kilo de beicon fresco
- Una Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Laurel
- Aceite y sal
Modo Hacerlo:
- Se pone el aceite en la cazuela y se le añaden el ajo y la cebolla para dorarlos. Luego se añade la zanahoria rayada.
- Cuando esté todo frito, se le añaden los chorizos y el beicon a dorar un poco.
- Después se añaden los garbanzos, se le añade la sal y el laurel y se pone a hervir durante 15 minutos en la olla rápida.
- Después se desgrasa y se sirve la carne por separado de los garbanzos.
Autora: Maria
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GARBANZOS EN POTAJE
Ingredientes:
- Garbanzos.
- Un huevvo.
- Repollo.
- Bacalao.
- Cebolla.
- Perejil
- Ajo
- Laurel
Modo Hacerlo:
- Se echan en remojo por la noche los garbanzos. Al otro día se ponen a cocer en una cacerola o en la olla rápida. Si hay que añadirles agua, siempre tiene que estar caliente, si no se encallan.
- Se añade luego un poco de repollo, el huevo cocido y si se quiere un poco de bacalao desalado.
- A parte se hace el rehogo con cebolla, ajo machacado con el perejil y el laurel y se echan todo con los garbanzos y …… ¡a comer!
Autora: Almudena
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PATATAS A LO POBRE
Ingredientes:
- Aceite.
- Patatas.
- Cebolla.
- Harina.
- Dos Huevos.
- Ajo.
- Perejil.
- Pimiento Rojo
Modo Hacerlo:
- Se pelan las patatas y se parten rodajas gruesas. Se pica muy fina bastante cebolla. Se machaca ajo y perejil. Mientras tanto, cocemos dos huevos hasta que estén duros.
- En una sartén bastante amplia y con buen aceite, se fríe la cebolla y se coloca a parte en la cazuela. Las rodajas de patatas se salan, se rebozan en harina y huevo y se fríen en la sartén en varias tandas. Según se van friendo, se van colocando encima de la primera capa de cebolla, otra tanda, otro poco de cebolla y así hasta terminar.
- Cuando ya estén todas fritas y en la cazuela, se extiende por encima el ajo y el perejil bien machacados. Se añade agua y se pone a hervir unos 15 minutos aproximadamente.
- Cuando ya estén cocidas, se pican por encima los huevos duros y el pimiento rojo.
- Deben reposar unos 10 minutos antes de servir.
Autora: Felipa
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PATATAS DESECHAS
Ingredientes:
- Patatas.
- Ajo.
- Aceite.
- Pimenton.
Modo Hacerlo:
- Se trocean y se ponen a hervir las patatas con agua y ajo (dos o tres dientes).
- Calentamos bastante aceite y se echa una cucharada de pimentón, se rehoga y la mezcla se añade a las patatas.
- Después se les pasa por el pasapuré y se quedan espesitas.
Autor: Damiana
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PATATAS REBOZADAS EN SALSA
Ingredientes:
- Patatas.
- Harina.
- Huevo.
- Para la salsa: cebolla,ajo, perejil, pimenton, starlux, sal
Modo Hacerlo:
- Cortar las patatas en rodajas más bien gruesas, sazonar, rebozar en harina y huevo batido y freír.
- Reservar en una cazuela aparte.
- Hacemos la salsa, pochando la cebolla y añadiendo el ajo, perejil, el pimentón, agua, la pastilla de Starlux y un poco de harina para espesar.
- Una vez hecho el sofrito se echa sobre las patatas y se deja cocer despacio hasta que estén tiernas.
Autor: Alejandra
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PATE MARINERO
Ingredientes:
- Una lata de sardinas en aceite de oliva.
- Una lata de mejillones fritos en aceite.
- Una lata de bonito en aceite.
- Tres porciones de quesitos (“El Caserío” o similares).
Modo Hacerlo:
- Se quita la espina y las escamas de las sardinas.
- Si los mejillones tienen muchas barbas también las quitamos y ponemos todo en el vaso de la batidora junto con los quesitos en porciones y el aceite de las latas.
- Batimos bien hasta conseguir una pasta homogénea y si está demasiado espeso, podemos añadir un poquito de aceite en oliva.
Autora: Pilar
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POTAJE DE GARBANZOS
Ingredientes:
- Garbanzos.
- Aceite.
- Cebolla.
- Harina.
- Pimentón
- Ajo.
- Laurel.
- Arroz.
- Sal.
- Huevo duro.
Modo Hacerlo:
- Se echan los garbanzos en remojo con agua y un puñado de sal.
- Se pone la olla con agua para cocer los garbanzos unos ¾ de hora. Pasado ese tiempo, se abre.
- En una sartén con aceite se fríe un poco de cebolla, luego se echa harina, pimentón, ajo machacado y se agrega a la olla.
- Se añade entonces un puñado de arroz, la hoja de laurel y un poco de sal
- Se cuece todo y se pone el huevo duro por encima para adornar.
Autor:
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SALTEADO DE ARROZ INTEGRAL
Ingredientes:
- 500 gr de arroz integral.
- Un litro de agua.
- Una hoja de laurel.
- 100gr de judías verdes cortadas
- 100gr de champiñon.
- 80gr de zanahoria cortada.
- 500gr de lomo de cerdo.
- Una cabeza de ajo picado en el mortero
- 80gr de calabacín cortado en dientes
Modo Hacerlo:
- En una olla a presión poner el agua, el laurel y el arroz.
- Dejar cocer 25 minutos, mientras saltear las verduras y el lomo de cerdo
- Cuando el arroz esté cocido, dejar reposar 10 minutos, mezclar todo y a la mesa.
Autora: Cristina
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SOPA DE AJO
Ingredientes:
- Pan
- Ajos
- Cominos
- Pimentón
- Huevo
Modo Hacerlo:
- Se frie el pan con ajos troceados,añadiéndole unos cominos y pimenton al gusto
- Se le añade agua fría y cuando rompa a hervir, se apaga el fuego y se le añade huevo batido
Autor: Damiana
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